ごあいさつ

 自宅マンションで小さなお料理教室を開いてから20年以上が経ちました。
お教室の規模が大きくなった今でも、「親しいお友達を月に一度お迎えする・・・」といった心弾む気持ちで、生徒さんお一人お一人の笑顔を思い浮かべながら、事前の準備にあたっております。
これはひとえにお越し下さる生徒の皆さまの温かいお人柄のお陰だといつも感謝の気持ちでいっぱいです。

 レッスンメニューは世界各国のお料理にヒントをいただいておりますが、レシピを考える時にいつも念頭においていることは、「基本をふまえた上で、日本の普通のご家庭で作りやすく、とびっきり美味しくて、お洒落だけれども家庭的な温かみのあるお料理を・・・」と言うことです。
「○○を家で作ったら、家族がとっても喜んでくれました~♪」という生徒さんからのご報告が私の一番の喜びなので、少人数制ならではの"きめ細やかなレッスン"と、料理編集者の経験を生かしての"作る立場に立った丁寧なレシピ作成"を心がけています。

 また、1回1回のレッスンを大切にして、皆さまにより分かりやすくお伝えしていきたいと思い、私自身も常に学び続ける毎日です。

 手作りのお料理を囲むと、穏やかで優しい気持ちになって、自然と会話が弾み、テーブルにはたくさんの笑顔の花が咲きます。 レッスンのご試食タイムは、生徒さん達の「おいしい~!」という笑顔から私自身も沢山の幸せを頂き、その小さな幸せを皆さまと分かち合っているような・・・、いつもそんな気がしております。

 お料理することの楽しさを微力ながらお伝えすることができ、レッスンからの帰り道にご参加の皆さまがほんのりと温かく幸せな気持ちに包まれながら家路について下されば、私にとってこんなに嬉しいことはありません。

 楽しくて、おいしくて、心温まるひとときをご一緒にいかがですか?

Cooking Salon Chez Izumi
主宰 おがわいづみ

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